Минимум цифр
Поскольку отношусь к трудоспособному населению, то приводимые дальше цифры касаются как раз такой категории. Итак: доля хлебных продуктов, что подразумевает под собой не только хлеб, но и макаронные изделия в пересчете на муку, а также саму муку, крупы, бобовые, составляет 151,1 килограмма в год. Нехитрые подсчеты при помощи калькулятора - и получаем, что месячная норма этих продуктов, согласно потребительской корзине, составляет 12 килограммов 590 граммов, это 413 граммов в день. Что касается нашего второго хлеба, то есть картошки, то на нее приходится 120,5 килограмма в год. В месяц это составляет примерно 10 килограммов, в день - 330 граммов. На овощи и бахчевые корзина предусматривает 107 килограммов в год. Таким образом, месячная норма их потребления выходит на уровне примерно 8 килограммов 900 граммов, ежедневная - 293 грамма.
А вот со свежими фруктами - беда. Потребительская корзина определяет их минимальную долю в рационе питания на уровне 23 килограммов в год. В месяц это составляет примерно 1 килограмм 900 граммов, в день - 63 грамма. Примерно на том же уровне находится и сахар вместе с кондитерскими изделиями в пересчете на сахар: в год - 22,2 килограмма, в месяц - примерно - 1,85 килограмма, в день - 60 граммов.
Не намного лучше обстоит ситуация и с мясопродуктами. 37,2 килограмма в год приводят к цифрам 3,1 килограмма в месяц или 101 грамм в день. А вот рыбы, по мнению составителей корзины, представителям трудоспособной части общества достаточно в количестве 16 килограммов в год, что составляет примерно 1,333 килограмма в месяц или 43 грамма в день. Ниже этого показателя - только растительное масло, маргарин и другие жиры, на долю которых отводится 13,8 килограмма в год, 1,15 килограмма в месяц или 37 граммов в день. Это если не считать соль, чай, специи, которые определяются в размере 4,9 килограмма в год, 408 граммов в месяц или 13 граммов в день.
На этом фоне наиболее усиленной выглядит молочная группа. Молоко и молокопродукты в пересчете на молоко обозначаются цифрой в 238,2 килограмма в год. Это 19,85 килограмма в месяц или 652 грамма в день. А 200 яиц в год означают 16,666 штуки в месяц или - 0,547 яйца в день. То есть чуть более одного яйца каждые два дня.
Именно таков, по мнению составителей потребительской корзины, минимальный набор продуктов питания, который позволит тамбовчанину трудоспособного возраста поддерживать организм в этом самом трудоспособном состоянии.
Так действительно ли хватит этих продуктов, чтобы не думать постоянно о еде (ведь в противном случае о работе думать никак не получится)?
Исходные данные
Итак, мужчина, сорок лет (чуть не написал "в самом расцвете сил"), вес 89 килограммов. Состояние здоровья - в допустимых для возраста нормах. Аппетит - более чем здоровый, сон - не нарушен, рабочее давление - сто двадцать на восемьдесят. Способен выносить достаточно большие нагрузки продолжительное время. Легко не сплю в течение суток, не испытывая сильного притупления мозговой деятельности.
При таких исходных данных решил провести над собой эксперимент - в течение одного месяца употреблять в пищу продукты только из списка потребительской корзины в количестве, определенном этой корзиной.
Начало
Как только дошло дело до определения конкретных цифр, сколько же я сам себе разрешу съесть в рамках опыта, возникли трудности. Полученные ежедневные нормы потребления каждого продукта никак не хотели укладываться в рот именно ежедневно. Да и как я стал бы обрезать 63 грамма яблока или отщипывать 43 грамма рыбы? Честно говоря, даже трудно представить, какого объема может быть подобная "долька". В то же время вести подсчет, исходя из месячной нормы, достаточно сложно: тут что-то упустил, там десятки граммов ускользнули - и все, чистота эксперимента нарушена.
Поэтому решил посчитать норму потребления еды на неделю - и понедельный итог подводить удобно, и считать граммы с копейками не очень утомительно.
На первый взгляд, получившиеся недельные цифры выглядели не очень пугающе. Почти три килограмма хлебопродуктов и круп, два с лишним кило картошки, более двух кило овощей, четыре с половиной килограмма молокопродуктов, более семисот граммов мяса - живи не хочу! Однако первый же день 12 января принес как радости, так и разочарования.
Нет худа без добра - решив последить за тем, сколько же пищи я отправляю внутрь в граммах, хотя бы узнал, что сколько весит. Например, три котлетки потянули всего на 175 граммов. Тарелка гречки показала 256 граммов чистого веса крупы. Тарелка борща без мяса на 528 граммов, которую я без сомнений записал в разряд овощей - тут тебе и капуста, и свекла, и морковь, и лук; 169 граммов хлеба и 62 грамма пряников - вот и все, что должно было быть съедено в первый день.
Посмотрев на список и решив, что не так уж страшна корзина, как ее малюют, брякнул на электронные весы яблоко - 150 граммов! Это при недельной-то норме фруктов в 441 грамм! Но удержаться было уже невозможно. Внезапно накативший откуда-то приступ голода практически силой всунул мне в руку красно-зеленый источник витаминов, который я благополучно отправил в рот. Но на этом не остановился. В полубессознательном состоянии вынул из холодильника банан, положил на весы - 265 граммов! Не обращая внимания на слабые писки и всхлипывания совести, упавшей куда-то на дно желудка, с остервенением употребил произведение африканской земли. И в этот момент понял, что на целую неделю лишил себя фруктов.
Сахар - отбой!
Следующий день, 14 января, внес новые коррективы в рацион. Что греха таить - 13 января решил воспользоваться халявой и оттянулся, насколько мог, по случаю профессионального праздника. Так что опыты над собственным организмом продолжил только в субботу. И тут меня ожидало новое открытие. По привычке щедро зачерпнув из сахарницы сахар деревянной ложечкой, сыпанул на весы. И так два раза. Итог оказался ошеломляющим - 16 граммов на бокал! При том, что норма потребления теперь отводит мне на день только 60 граммов сахара и кондитерских изделий в пересчете на сахар. При моих привычках это неполных четыре бокала с сахаром - безо всяких там конфет и прочих пряников и печений. Так что два скромных эклера, потянувшие на 86 граммов и без зазрения совести съеденные с очередным бокалом чая (но без сахара!), вынудили со следующего дня перейти на одну ложку сахара в бокал - иначе в недельную норму никак не уложиться.
Зато не обошлось и без скромных радостей. Спасение ожидало меня в молокопродуктах, коих я мог потребить в неделю более четырех с половиной кило. Но при этом была одна закавыка - я их не люблю и стараюсь есть как можно меньше. Да только деваться некуда - в ход пошли ряженка, сыр, а на третий день даже молоко.
Небольшое уточнение
Для большей чистоты эксперимента решил усложнить себе задачу. Первые две недели начавшегося Месяца минимума, как я назвал его для себя, решил завешивать употребляемое в пищу в приготовленном виде, а вес соответствующих продуктов не пересчитывать на муку, молоко или сахар. Этому будет посвящена вторая половина месяца. Результатами обязательно поделюсь с читателями.