Гостеприимный Тамбовский хлебокомбинат распахнул свои двери для сотрудников кондитерской компании «ТАКФ». Делегация, в составе которой было около двадцати опытных специалистов-кондитеров, получила уникальную возможность познакомиться со всеми тонкостями производства хлебобулочных изделий.
Примечательно, что визит состоялся в преддверии знаковых дат: в этом году оба предприятия отмечают крупные юбилеи. Тамбовскому хлебокомбинату исполняется 70 лет, а «ТАКФ» празднует 80-летие со дня основания. Таким образом, встреча стала одним из праздничных мероприятий, приуроченных к этим торжественным событиям.
Экскурсию для гостей провёл лично руководитель предприятия Юрий Чичерин. Как человек, искренне влюблённый в своё ремесло, он с большим энтузиазмом провёл кондитеров по всем цехам, подробно рассказывая о каждом этапе производства.
«История нашего комбината началась в 1956 году, и уже через год предприятие вышло на полную мощность, заложив прочный фундамент для будущего развития. Значительный этап модернизации пришёлся на 2008 год, когда была проведена масштабная реконструкция. Производство оснастили передовыми линиями: от европейского концерна «Gostol» и Шебекинского машиностроительного завода до турецкой компании «Kumkaya». Были запущены специализированные участки по выпуску лаваша и зефира, а тестомесильный цех подвергся глубокой модернизации», — рассказал во время экскурсии Юрий Чичерин.
Сегодня ОАО «Тамбовский хлебокомбинат» выпускает свыше 50 видов хлебобулочных изделий, а годовой объём производства достигает 12 000 тонн. Это позволяет предприятию уверенно удерживать около трети регионального рынка, поставляя продукцию более чем 1500 клиентам и реализуя её через сеть из 800 торговых точек, в том числе посредствам фирменных магазинов, которые не так давно стали открываться по всему городу. За годы работы продукция и само предприятие были удостоены огромного количества наград, включая победы в престижных международных и всероссийских конкурсах. Таких как «100 лучших товаров России» и призами всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» . В настоящее время здесь трудится более 400 человек, чей профессионализм неоднократно отмечался на высоком уровне.
Тамбовский хлебокомбинат последовательно проводит политику открытости, считая важным знакомить подрастающее поколение с традициями и современными технологиями своего производства.
На предприятии на постоянной основе организуются экскурсии для школьников, а также профориентационные мероприятия для студентов. Активное участие в этой работе комбинат принимает в рамках таких значимых проектов, как «Билет в будущее» и деятельность молодёжного клуба «Выбор будущего».
Сотрудники «ТАКФа» с профессиональным интересом наблюдали за полным циклом создания продукции — от подготовки сырья (муки, дрожжей) до замеса теста в огромных чанах, его формирования, расстойки и выпечки. Однако кульминацией визита стала дегустация свежей выпечки прямо с конвейера.
«Мы по достоинству оценили не только масштабы и технологическую мощь предприятия, но и, что самое главное, натуральный вкус его продукции. Зефир, который производит «Тамбовский хлебокомбинат», по своему качеству и вкусу напоминает лучшие образцы ручной работы — такой нечасто встретишь на полках обычных магазинов. А их хлеб вызывает ностальгические воспоминания о детстве, о том самом ароматной буханке, от которой невозможно было удержаться и не отщипнуть кусочек по дороге домой», — поделилась впечатлениями директор по маркетингу ОАО «ТАКФ» Ирина Пучнина.
Завершилась встреча в неформальной обстановке дегустацией сладкой сдобы и зефира собственного производства. Расслабленная атмосфера позволила специалистам из смежных отраслей обсудить тонкости технологий и современные вызовы, стоящие перед пищевой промышленностью.
«Теперь мы с нетерпением ждём ответного визита наших новых друзей и коллег на нашу кондитерскую фабрику «ТАКФ», а также будем рады видеть их детей в нашем музее шоколада», — отметила руководитель музея Ольга Смоленкова.
Как пишет Собиз Инфо, встреча оставила у всех участников самые тёплые и яркие впечатления, став отличной площадкой для обмена опытом и укрепления деловых связей.
Ирина Королёва, президент регионального фонда содействия бизнесу прокомментировала:
«Подобные деловые визиты, которые мы стараемся организовывать для региональных предпринимателей — это не просто обмен любезностями, а эффективный инструмент для развития наших предприятий. Когда производители из смежных отраслей, таких как кондитерская и хлебопекарная, делятся опытом и обсуждают общие вопросы, тогда рождаются новые идеи для сотрудничества. Уверена, что такие встречи станут доброй традицией и будут способствовать укреплению экономического потенциала нашего региона».