Цены на молочную продукцию продолжают расти. Во многом это связано с удорожанием себестоимости — за последние два года она увеличилась на 24% при производстве и на 15–18% при переработке. Один из ключевых факторов — жесткая денежно-кредитная политика ЦБ РФ. Повлиять на удорожание могли также проблемы с комплектующими, санкционные ограничения и рост расходов на логистику.
В январе–сентябре 2024 года молочная продукция в целом оставалась дороже, чем в том же периоде 2023 года, на 4,4% при общей продинфляции в 9,5%. Причина корректировки цен — рост себестоимости производства по всей цепочке в связи с повышением затрат по ключевым статьям (заработные платы, корма, энергоресурсы, обслуживание оборудования. Важным фактором повышения затрат в 2024 году стал рост ключевой ставки ЦБ РФ. За три квартала 2024 года производство сырого молока в сельскохозяйственных организациях возросло на 3,1%. Если мы говорим о крестьянско-фермерских хозяйствах, то здесь произошло снижение на 1,6%. За минувшие девять месяцев 2024 года российские производители нарастили производство питьевого молока на 5%, сливочного масла — на 1,6%, творога — на 7,6%. При этом кисломолочные продукты выросли в объемах на 4,5%, а мороженое — на 14,6%.
Цены на сырое молоко за год подскочили на 21%. В рознице бутылка молока объемом 900 мл подорожала с начала ноября 2023 года в среднем на 14,7%. Средний ценник находится в районе 86,6 рубля за бутылку. В свою очередь, сливочное масло в федеральных и региональных торговых сетях подорожало на 25,4%. На сегодняшний день 200-граммовую упаковку можно купить в среднем за 262,8 рубля.
Полутвердые и твердые сыры за год подорожали на 16,5%, с начала осени ценник вырос на 5,2%. На сегодняшний день за кусок сыра массой 200 г придется отдать в среднем 261,9 рубля, сметана за год подорожала на 15,3%. С начала 2024 года ее стоимость выросла на 4,6%, средняя цена банки объемом 200 г составляет 68,4 рубля, сообщает Известия.
Фото заводы.рф