Дачные овощи содержат важные питательные вещества, которые способствуют стабилизации микробиома и стимулируют правильную работу кишечника.
Овощи являются полезными практически для всех людей, особенно если они выращены в той же климатической зоне, где человек проживает. Овощи содержат важные питательные вещества, такие как минералы, витамины, углеводы, белки, растительные жиры, а также растительные волокна, которые способствуют стабилизации микробиома и стимулируют правильную работу кишечника.
Огурцы, капуста и помидоры
Например, огурцы содержат много воды и клетчатки. Умеренно стимулируют секреторную функцию желудочных желез, способствуя лучшему пищеварению. Они также содержат калий, натрий, кальций, магний, что придает им дегидратические свойства, и витамин С, который укрепляет иммунную систему.
В свою очередь, белокочанная капуста богата витаминами С, В1, В2 и К. Но из-за большого сочетания грубых пищевых волокон с серой в сыром виде ее тяжело переварить даже здоровому человеку. Употребление большого количества белокочанной капусты будет приводить к вздутию. Людям, имеющим склонность к этому недугу, белокочанную капусту лучше употреблять умеренными порциями и в квашеном виде, или употреблять альтернативные варианты белокочанной капусты — цветную капусту и брокколи. Они не менее полезны и не вызывают такой бурной реакции. В тушеном, вареном и запеченном видах полезны всем без исключения.
Помидоры богаты витаминами А и С, а также антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений. В больших количествах в виде томатного сока, супа гаспачо, тушеном, запеченном виде могут спровоцировать обострение хронических заболеваний органов пищеварения, особенно это касается панкреатитов. Для здорового человека употребление свежих помидоров в умеренном количестве полезно и желательно. Свежие помидоры включают как малоуглеводистые и малокалорийные продукты в рацион питания больных сахарным диабетом и ожирением.
Картофель и лук
Что касается картофеля, то он содержит много крахмала и клетчатки, что помогает улучшить работу кишечника, богат витаминами С и В6. Соотношение калия и натрия в картофеле способствует дегидратическим свойствам клубня. Для еды лучше использовать в запеченном виде с кожурой, так меньше теряется полезных свойств.
Репчатый лук богат антиоксидантами и флавоноидами, которые помогают защитить клетки от повреждений. Лук также содержит витамин С и серу, которые помогают укрепить иммунную систему. Полезные свойства лука обусловлены фитанцидами и азотистыми соединениями. Но при заболеваниях почек, язвенной болезни и панкреатитах свежий, жареный лук и его соки противопоказаны, пишет РИАМО.
Фото dmir27.ru