В нынешнем году гранты «Агростартап» получили 31 фермер и три сельскохозяйственных кооператива. В прошлом году грантовая поддержка по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство» помогла открыть свое дело 25 тамбовчанам. Как сообщается на сайте Правительства Тамбовской области, всего за пять лет программой воспользовалось 117 хозяйств и кооперативов, которые занимаются садоводством, пчеловодством, овощеводством открытого и закрытого грунта, молочным и мясным животноводством, овцеводством и, птицеводством.
Одним из проектов, который реализуется на грант «Агростартап», стал проект по разведению лобстеров в Знаменском округе. Этим новым для Тамбовщины бизнесом занимается фермер Дарья Глазунова вместе с мужем Анатолием.
Сумма гранта на строительство фермы по выращиванию и разведению австралийского красноклешневого рака составила 2,8 миллиона рублей. Сейчас в ангаре устанавливают оборудование. Раки пока живут в бассейнах и аквариумах, размещенных под крышей жилого дома.
Пресноводные лобстеры носят название красноклешневых, поскольку их большие клешни ярко-красного цвета. Эти ракообразные считаются деликатесом, по вкусу напоминает краба, а мяса здесь больше, чем в обычных раках.
До промышленного состояния раки выращиваются полгода. Процесс ухода непростой, но начинающие фермеры целеустремленные и настойчивые. Разработали даже собственный рецепт кормления, который держат в секрете.
«Австралийский рак капризен и требователен к чистоте, температуре и жесткости воды, корму. Мы очень внимательно следим за всеми параметрами. Уверены, что все у нас получится. Уже есть заказчики на первую партию тамбовских лобстеров», - рассказала Дарья Глазунова.