Газета №4 (1132), 23 января 2018
Перейти к номеру

Здесь рыба есть!

23 января 2018, 13:16 Прочитали 102 раза
В Тамбовском районе разводят рыбу ценных пород
Совсем скоро на тамбовских прилавках появятся африканский сом, стерлядь, осетр и даже черная икра, произведенные в нашей области. Главные преимущества продуктовых новинок — их приемлемая цена и качество. Производитель отмечает, что спрос на тамбовскую рыбу есть уже сейчас. Собственное производство появилось благодаря открытию рыбоводческого комплекса «Тамбовский осетр».

Бизнес-проект

А начиналось все с рабочей поездки тамбовских аграриев в Саратовскую область, где гостям были представлены технологии разведения рыб различных пород. Делегацию возглавлял вице-губернатор Сергей Иванов, он и предложил Алексею Бородину, руководителю сельскохозяйственного предприятия, реализовать такой же проект на Тамбовщине.

— Проект по разведению рыбы меня заинтересовал, но я понимал, что без научной поддержки мы не сможем воплотить его, — говорит Алексей Бородин. — Поэтому мы обратились за помощью к Саратовскому государственному аграрному университету имени Вавилова, который готовит специалистов по рыбоводству. Так к проекту присоединился Алексей Васильев, профессор, заведующий кафедрой «Кормление, зоогигиена и аквакультура» саратовского вуза. Он сопровождал наш проект, а один из его выпускников сегодня работает на «Тамбовском осетре».

Бизнес-план рыбоводческого хозяйства был представлен тамбовскому губернатору Александру Никитину и получил его поддержку. Были найдены инвестиционные средства, обеспечена помощь государства и администрации Тамбовской области. За один год на площадке в селе Горелое Тамбовского района была построена первая очередь предприятия.

Экзотика в тамбовских условиях

Сейчас на «Тамбовском осетре» одиннадцать больших бассейнов и еще несколько малых, в которых живет около сорока тысяч рыбных особей — осетры пород «Русский», «Ленский», стерлядь, африканский сом.

Для каждого вида рыбы — свой водный резервуар, своя температура, режим кормления, плотность «проживания».

— Здесь для рыбы созданы все необходимые условия, — говорит главный рыбовод предприятия Игорь Китаев. — Мы регулируем температуру, подачу воды, следим за здоровьем особей, обеспечиваем кормление — в общем, делаем все для того, чтобы рыбе здесь было комфортно. Для каждого ее вида необходимо создать свои условия. Например, африканский сом более теплолюбивый и может жить с большим количеством соседей, в то время как осетр любит более свободные пространства.

Чтобы вырастить рыбу весом в один килограмм, также требуется разное время. Для осетра путь от икринки до килограммовой особи может занимать около десяти месяцев, в то время как африканский сом вырастает за полгода. Кстати, это качество — уникальная скорость роста — является очень важным в промышленном рыбоводстве. Ценятся и другие особенности экзотической рыбы.

— Африканский сом тысячелетиями эволюционировал в Африке, — объясняет профессор Алексей Васильев. — Он может дышать воздухом, а не только растворенным в воде кислородом, может мигрировать по суше на расстояние до пяти километров в поисках воды и новых убежищ. Эта рыба живуча, вынослива, несколько суток может жить без воды. Легко приспосабливается к искусственному кормлению и при избыточном кормлении от личинки до килограммовой особи вырастает за пять-шесть месяцев. Ни один другой объект, который разводится в условиях России, не имеет такой скорости роста.

Это же свойство исключает необходимость подкармливать рыбу добавками, ускоряющими рост. Только сертифицированные, безопасные корма растительного и животного происхождения используются на «Тамбовском осетре».

Африканский сом относится к столовой рыбе, а значит, и цена должна быть социально ориентированной. По словам Алексея Бородина, она будет начинаться от ста пятидесяти рублей. Конечная стоимость зависит от вида обработки, а также от политики ритейлеров. Осетровые — это ценные породы рыб, соответственно, и цена на них будет как на деликатесы. Впрочем, покупателям представят приличный ассортимент продукции — свежую, мороженую рыбу, а также деликатесы сырого и горячего копчения, и это еще не предел.

Отметим, что оборудование, которое установлено на предприятии, преимущественно отечественного производства, что позволило значительно сократить затраты на реализацию проекта и сделать еще один шаг в реализации политики импортозамещения.

Рыбоводству — быть

Инвестиционный проект «Тамбовский осетр» будет завершен через два года. Для этого построят еще два помещения, и каждый корпус будет отведен под отдельный вид рыбы. В проект вложено сто шестьдесят миллионов рублей. Как отмечает губернатор Александр Никитин, подобный проект может стать типовым и будет реализован в других районах. Именно поэтому на торжественное открытие комплекса были приглашены главы муниципальных образований — увидеть своими глазами, как за один год с площадки в чистом поле получить рентабельное предприятие. Конечно, проект окупится лишь через несколько лет, но при этом он даст сорок новых рабочих мест и, самое важное, удовлетворит двадцать пять процентов от общей потребности в рыбе жителей всего региона.

По мнению губернатора, именно такие проекты в сфере АПК позволят выйти малому и среднему бизнесу в сельской местности на новый уровень.

— Мы привыкли к тому, что инвестиции в агропромышленный комплекс — это всегда суммы миллиардного исчисления, большое количество рабочих мест, — говорит Александр Никитин. — Но забываем, что сельское хозяйство должно развиваться и такими — малыми и средними — формами предпринимательства наряду со строительством мегакомплексов. Рыбоводческая отрасль для нас перспективна, есть емкость рынка, есть государственная поддержка данного направления. Кстати, сегодня инвесторы интересуются и созданием форелевого хозяйства на территории региона. Мы ведем переговоры, чтобы приступить к реализации еще одного проекта.

Пока в планах «Тамбовского осетра» — выход на местный рынок, а также в близлежащие регионы, для чего ведутся переговоры с Воронежской областью. В апреле-мае нынешнего года на прилавках появится наш осетр, а тамбовского африканского сома можно будет купить в самое ближайшее время.

Если заглянуть в чуть отдаленное будущее, то благодаря развитию рыбоводческой отрасли будут зарыбляться и тамбовские водоемы. Таким образом, проект важен для аквакультуры Тамбовщины в целом.

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Одноклассники
  • Твиттер