Глядя на иных соотечественников, думаешь, что у них не то что второй, но и третий желудок имеется. Если верить статистике Института питания РАМН, шестьдесят процентов женщин и пятьдесят процентов мужчин старше тридцати лет в нашей стране страдают избытком веса. А больше половины взрослого населения России - полные люди. Ожирением различных степеней могут "похвастать" до четверти жителей нашей страны. К 55 годам нормальный вес имеет только каждый третий житель страны. Карта ожирения практически совпадает с картой "потребления жира взрослым населением России". В самых "толстых" регионах жиры составляют до 38 процентов калорийности рациона, а в самых "стройных" - 32-33 процента. Согласно данным Росстата, около половины граждан России с младенчества регулярно едят вредную пищу.
- Оставшаяся с советских времен установка, что благосостояние семьи сказывается первоочередно на внешности ее членов, сыграла с нашими людьми плохую шутку, - комментирует психолог Анна Ветрова. - К примеру, до сих пор считается, что здоровый младенец обязательно с "перетяжечками" на запястьях и щиколотках, что беременная и кормящая женщина обязана "есть за двоих", что ребенка нужно поощрять сладкими подарками. "Отблагодарить" кого-то почти всегда означает подарить шоколад или коробку конфет. Настоящий культ еды уже прочно вошел в наш менталитет. Поколение наших мам воспитывалось родителями, пережившими войну. Мы родились уже в восьмидесятые-девяностые, когда большинству семей не хватало денег на изобильную еду. Вполне понятно, почему сейчас мы кормим детей шоколадными батончиками: так мы стараемся компенсировать собственное несладкое детство.
Впрочем, определяющая зависимость массы тела от благосостояния наблюдается разве что в повести "Три толстяка". Реальная картина совершенно иная: ожирение более распространено у людей с низким достатком. К примеру, среди людей, не испытывающих материальных затруднений, ожирением страдают двенадцать процентов опрошенных, в группе тех, кому с трудом хватает средств на питание или одежду, доля людей с проблемным весом вырастает до двадцати процентов. Абонемент в фитнес-клуб не самое дешевое удовольствие, как, впрочем, и свежие фрукты посреди зимы. Печенье на пальмовом масле все равно дешевле, чем апельсины.
Тем не менее, в прошлых номерах "ТК" мы писали, как за небольшую сумму в месяц можно организовать здоровый рацион. Впрочем, корень проблемы не зарыт исключительно в хот-догах.
Отчего кость широка
Нельзя тут не вспомнить расхожее выражение про девушку и деревню. Образ жизни у большинства давно уже не крестьянский, а желание поесть побольше и пожирнее так и осталось. Топаем мы все меньше, а вот лопаем все больше и больше. Не нужно вставать кормить скотину в пять утра, колоть дрова и носить воду, даже чистка снега с многочисленными приспособлениями давно из работы превратилась в почти удовольствие. А рацион с его жирными щами со сметаной, блинами с вареньем и топленым маслом остался, в лучшем случае, на прежнем уровне. Xотя на практике полезную сметану наверняка заменил майонез, а пышные блины - жирные торты.
- Чаще всего избыточный вес появляется из-за малоподвижного образа жизни. Люди просто не успевают сжигать всю ту энергию, которую получают с едой. Физическая активность для большинства жителей мегаполиса - нечто из ряда вон выходящее. Чтобы заставить человека двигаться, ему требуется дополнительная стимуляция в виде крепкого кофе, энергетических напитков, экстремальных видов спорта. Вот типичный распорядок дня. Человек встает, слегка перекусывает и бежит на работу. Там он толком не ест, зато после окончания рабочего дня ужинает "от пуза", получая пятьдесят процентов всех питательных веществ. Это происходит в самое энергетически незатратное время, что приводит к накапливанию жира, - отмечают в Институте питания РАМН.
Проблема осложняется еще и тем, что мало кто из наших соотечественников считает, что большой вес пришел к нему из-за образа жизни. Так, шестнадцать процентов россиян связывают большой вес с перенесенными заболеваниями, а четырнадцать процентов - со стрессами и плохим питанием. Наследственность обвиняют шесть процентов респондентов, а еще два процента винят во всем окружающую среду. Чаще всего (в более чем сорока процентах ответов) увеличение массы тела респонденты связывают с возрастом.
- Отсутствие беспокойства по поводу лишнего веса - это форма психологической защиты, которая вырабатывалась в сознании россиян годами. По натуре русский человек ленив, а как только он признает, что имеет избыточный вес, ему сразу придется с этим что-то делать. Хотя бы той же аэробикой заниматься. Именно поэтому огромную популярность до сих пор имеют чудо-средства, которые "гарантируют" избавление от лишних килограммов за три дня раз и навсегда, - отмечает психолог.
Источник риска
Итог исследования неутешителен: игнорирование проблемы не сможет ее решить. Если россиянам не удастся привить культуру здорового образа жизни, то наша страна догонит и даже перегонит Америку по индексу ожирения. А вместе с тем она станет ближе к Африке по уровню смертности. Ведь не секрет, что ожирение и сопутствующие ему заболевания сокращают жизнь человека в два-три раза.
- Избыточный вес негативно влияет на состояние организма в целом. Его спутники - это проблемы с сердцем и сосудами, инфаркты и инсульты, слабый мышечный тонус, - рассказывает врач-терапевт Галина М. - К списку болезней можно добавить атеросклероз, который опять же означает повышенный риск сосудистых катастроф и внезапной смерти. Также избыточный вес увеличивает риск возникновения раковых опухолей: тучные люди имеют повышенные шансы заработать рак толстой и прямой кишки. Также избыточный вес может приводить к сахарному диабету второго типа (инсулинозависимый диабет), который, в свою очередь, приводит к сосудистому поражению почек, снижению зрения, а у мужчин - к эректильной дисфункции. Скажем, женщины, которые очень быстро набирают вес, часто бесплодны. Это крайнее проявление такого рода нарушений. И поэтому для них от того, смогут ли они похудеть, зависит, смогут ли они иметь детей. Существует группа заболеваний опорно-двигательного аппарата, которые возникают именно из-за избыточного веса - артриты, артрозы. Проблема кроется и в том, что мало кто задумывается о возможных сосудистых катастрофах и риске внезапной смерти. Большинство считает лишний вес лишь эстетической проблемой. При этом все их попытки похудеть, сев на голодную диету, приводят лишь к обострению заболеваний, вызванных лишним весом.
Снижать критический вес самостоятельно нельзя. Поначалу надо проконсультироваться со специалистом. К примеру, переедание может быть связано со стрессовыми ситуациями, психологическими проблемами. Тогда, помимо диетолога, нужно будет обратиться к психологу. Нелишней будет и консультация у эндокринолога. Если же цифра на ваших весах еще не стала трехзначной, то можно начать с малого - вести пищевой дневник и следовать нормам правильного питания. И, конечно же, радоваться жизни.
- Есть древняя китайская притча: пожилой человек на склоне лет вспоминает, что же в жизни доставляет ему истинное удовольствие. И на первом месте у него вкусная еда. Пища - это часть нашей культуры, это общение. Где мы общаемся с друзьями, с семьей - за столом. Поэтому прием пищи должен быть радостным и приятным. И задача в том, чтобы сформировать у людей желание, привычку есть не только вкусно, но главное - полезно, чтобы им самим этого хотелось, - считает директор НИИ питания академик Виктор Тутельян.- Какое-то время надо сознательно потерпеть, приучить себя и детей к новым вкусам. Например, есть нежирный и несладкий творог на завтрак. Поначалу плеваться хочется, а потом, глядишь, так привык, что другого уже и не надо.