Ржано-пшеничный хлеб «Славянский» весом 600 граммов, поступил в продажу в магазины города Тамбова в середине января с фиксированной стоимостью 16 рублей 90 копеек. Отпуская цена хлебокомбината менее 16 рублей за буханку. По словам заместителя генерального директора по производству Зои Викторовны Антоновой, «в состав хлеба входит мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, мука ржаная обдирная, вода питьевая, соль, а также дрожжи. Хлеб производится согласно ГОСТу и прошел процедуру сертификации. Перед производством не стояла задача разработать рецептуру, которая сократила бы расходы предприятия. Перед нами стояла задача разработать натуральный и вкусный продукт для наших потребителей. Все же название «социальный» относится напрямую к стоимости и никак не связано с рецептурой продукта».
Как удалось создать продукт по столь демократичной цене, мы решили спросить у генерального директора хлебокомбината на Чичканова Геннадия Михайловича Мачихина.
Г.М.: В стоимость любых продуктов заложены не только затраты на сырье, но также затраты на логистику, внутренние и хозяйственные расходы. В цену же хлеба «Славянского» заложены затраты лишь на сырье, чем и обусловлена столь лояльная стоимость продукта.
А: Как Вы считаете, пользуется ли расположением ваша новая разработка среди тамбовчан?
Г.М.: На протяжении последних двух недель мы поставляем хлеб «Славянский» в крупные сетевые магазины нашего города, а также в отдельные розничные магазины. Не смотря на то, что мы еще не полностью охватили весь рынок нашего города, показатели продаж нас радуют. Хлеб вызвал явный интерес у тамбовчан. Также поступают крупные заказы от предпринимателей), с которыми мы сотрудничаем на постоянной основе.
А: Хлеб «Славянский» - временный продукт или вы планируете закрепить его в ассортименте предприятия?
Г.М.: На данный момент сложно судить об экономической обстановке в нашей стране, будет ли снижаться стоимость продуктов или же будет расти. Ни для кого не секрет, что в нашей стране и в Тамбовской области в том числе есть прослойка людей, для которых нынешняя стоимость хлеба — весомая статья семейного бюджета. И мы обязаны предоставлять для таких людей хлеб по демократичной цене, и мы также обязаны предоставлять для таких людей вкусный и натуральный продукт. Уверен, наша разработка будет присутствовать в нашем ассортименте и в дальнейшем.
Хлеб «Славянский» можно приобрести в супермаркетах «Огонек», «Эконом», «Магнит», а также в супермаркетах «Бегемот» и «Европа».