Напомним, вторая жизнь Бондарского сыродельного завода, не работавшего в течение двух лет, началась после того, как в апреле 2010 года губернатор Олег Бетин принял решение о его полной реконструкции. В уставной капитал завода было внесено более 100 млн рублей, которые пошли на закупку современного оборудования.
- Для Бондарей сырзавод всегда был визитной карточкой, и сегодня хочется возродить его доброе имя, - сказал тогда Олег Иванович. - Но время не стоит на месте, и то, что пользовалось спросом вчера, сегодня может проигрывать аналогичной продукции. Поэтому на предприятии появится новое, современное оборудование, на котором можно будет производить сыры, конкурентоспособные на любом рынке.
Сегодня завод не узнать. Некогда обшарпанные помещения преобразились, и значительно. В отремонтированных цехах - новое, современное оборудование и пахнет сыром, который вызревает здесь на специальных стеллажах.
Сырье предприятие приобретает в основном в Тамбовской области. Основная нагрузка по сбору молока у населения лежит на кооперативе "Успех". В этом году он капитализирован на 2 млн рублей, закупив новое оборудование. Собирает молоко и само предприятие, в основном в далеко расположенных территориях.
Более 50% молока получено от наших, местных буренок. Молоковозы привозят его из восьми районов области. У хозяйств молоко скупается сегодня по цене от 11 до 12,5 рублей, а у частников - по 12 рублей за литр. Хозяевам, держащим на своем подворье пять и более голов КРС, за молоко платят на рубль больше.
Зимой цена за литр молока доходила до 18 рублей, а средняя круглогодичная цена составляет 14 рублей, что устраивает и производителей, и переработчиков. Собственно говоря, вновь запустить завод прежде всего и было решено для того, чтобы способствовать возрождению животноводства, дать людям возможность сбывать молоко по достойной цене.
В перспективе предприятие намерено полностью перейти на местное сырье, говорит его генеральный директор Владимир Копылов, пока же приходится привозить молоко еще из Нижегородской и Пензенской областей. Также в планах - увеличить производственную мощность завода (сегодня он перерабатывает порядка 60 тонн молока в сутки) и ассортимент выпускаемой продукции. Кстати, она отмечена медалью экологической безопасности и имеет подтверждающий это сертификат.
- Мы получили медаль на Всемирной выставке в Москве и можем гарантировать, что продукция у нас только качественная, - говорит начальник лаборатории ООО "Бондарский сыродельный завод" Елена Эккерт.
В настоящее время, помимо твердых сыров: "Российский", "Тамбовский", "Ломтик", завод выпускает также молоко и сливочное масло. Готовая продукция идет как на стол тамбовских потребителей: поставляется в детские сады, школы, интернаты нашей области, продается в магазинах и на рынках, так и отправляется еще в 12 российских регионов: Москву, Владимир, Воронеж, Липецк, Саратов, Тольятти, Красноярск, Нижний Новгород и другие. А уже предстоящей осенью, после введения в строй еще одного цеха, строительство которого начнется со дня на день, с конвейера предприятия начнут сходить сметана, творог, сыр "Адыгейский", ряженка и кефир.
Сегодня на сырзаводе заняты 110 человек. Средняя зарплата составляет здесь 13-14 тысяч рублей. Для райцентра сумма неплохая, поэтому работают бондарцы на предприятии с желанием.
- Сырзавод, наше старейшее предприятие, образованное в 1954 году, всегда являлось и является градообразующим, - говорит исполняющая обязанности главы администрации Бондарского района Елена Яковлева. - Его возрождение имеет большую социальную важность. Во-первых, потому, что предприятие выплачивает своим работникам достойную зарплату, а во-вторых, оно стимулирует всех жителей райцентра, всего района и соседних районов тоже заниматься животноводством молочного направления. По программе самозанятости бондарцы все чаще приобретают на единовременную выплату, полученную в центре занятости, коров и продают полученное молоко на предприятие.
Поставляет молоко на сырзавод и кфх "Копылов", что находится в селе Пахотный угол и представляет собой три фермы на 300 голов КРС мясомолочной породы, из которых 100 - дойные коровы. Сегодня фермы заполнены не полностью, но до конца года свободных мест в них не останется. Соответственно, повысится обеспеченность предприятия местным сырьем.